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我国餐饮业基本面较好 继续保持良好发展态势

来源:猫谷搜索服务网发布时间:2018-10-08

ag视讯竞咪厅|HOME 有关部门最新发布的统计数据显示,今年一季度,全国住宿与餐饮业零售额达4382.9亿元,同比增长18.9%。刚过完的端午小长假,度假休闲备受青睐,餐饮市场继续火爆。业内专家分析认为,我国餐饮业发展基本面较好,随着扩大内需、促进消费等系列措施的逐步落实,餐饮业仍将保持较快增长的发展态势。 餐饮是重要的服务行业之一,直接关系到人民的身体健康和生活水平。大力发展餐饮业,对于提高生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要的作用。 去年以来,我国餐饮业呈现出蓬勃发展的良好态势,市场运行基本平稳。一方面,行业规模持续扩大,品牌经营效应凸显。据统计,去年餐饮业零售额达到15404亿元,同比增长24.7%,对社会消费品零售总额的增长贡献率达到15.8%;越来越多的餐饮企业注重品牌经营,餐饮连锁经营扩张步伐加快。另一方面,已经成为吸纳就业的主渠道。统计显示,目前餐饮业就业人数逾2000万,而且每年还能新增就业岗位200多万个。此外,餐饮业对促进消费和扩大内需作用也十分明显,经过连续18年保持两位数的高速增长,去年全国人均消费达到1158.5元,拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点。由此可见,餐饮业已成为拉动消费增长的重要力量。 同时,我们更要看到我国餐饮业发展面临的机遇与挑战。一方面,随着经济社会发展和人民生活水平的提高,餐饮市场将进一步扩大,并带动种植业、养殖业、食品加工业、建筑装潢业、制造业、教育培训业等相关产业联动发展;另一方面,我们要进一步规范餐饮市场秩序,调整餐饮业结构,避免过度竞争造成经营成本不断上涨等问题,尽快改变产业化程度偏低的状态,不断提高行业人员素质,推动餐饮业健康发展。 有关部门日前出台的《全国餐饮业发展规划纲要(2009—2013)》提出,到2013年,全国餐饮业将保持年均18%的增长速度,零售额达到3.3万亿元。实现这一发展目标,任务非常艰巨。当前,我们要在传承与创新的基础上,大力发展大众化餐饮、绿色餐饮,统筹城乡餐饮发展,拓展现代经营方式,提高产业集聚度,逐步形成各类餐饮业态互为补充、相互渗透,高、中、低档餐饮协调发展,中外餐饮相互融合,区域餐饮特色鲜明,大众化餐饮较为普及的现代化餐饮发展新格局,不断满足人们日益增长的餐饮需求。 与此同时,还要进一步加大行业法规建设力度,建立诚信机制,完善标准体系,整合行业有效资源,扩大行业发展规模;大力发展现代流通方式,引导企业完善连锁管理体系和服务体系;大力实施品牌经营战略,培育一批具有市场竞争力的名牌餐饮企业;以科研开发为先导,加大科技投入,推动科技创新,提升餐饮业现代化水平;继续引导和支持餐饮品牌企业实施“走出去”战略,为它们提供境外投资政策、税收政策、经营环境、市场风险等信息服务,推动餐饮企业积极开拓国际市场;大力发展职业教育与技术培训,为行业培养各类专业人才,引导餐饮业推行职业经理人制度,促进企业经营管理的专业化、规范化。

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